Genel

Zeytinyağı kalitesini etkileyen birçok faktör bulunmaktadır. Erken hasat edilen zeytinlerin, zeytinyağı kalitesi üzerindeki etkisi, filtresiz zeytinyağı ile filtreli sızma zeytinyağı arasındaki farkları hakkında kısa bir bilgi vermek isteriz. Erken Hasat…

Hilmi YILDIRIM zeytinyağı markası ,Aydın iline bağlı Germencik ilçesinin Hıdırbeyli mahallesinde cumhuriyetin kuruluş döneminden kalmış zeytinyağı fabrikasını geliştirerek günümüz şartlarına uyarlayan bir aile işletmesi. Aydın ilinin coğrafi konumunun olumlu etkisi…

ZEYTİNYAĞI VE BESLENME Akdeniz tipi beslenmenin önemli bir parçası olan zeytinyağını özel kılan yapısında bulunan bulunan tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini ve fenolik bileşenlerdir. Tekli doymamış yağ asiti içeriği…

Bir tarım ürünü ne kadar iyi değerlendirilirse, üretimi o oranda artar. Diğer bitkisel yağlara oranla daha yüksek bir değer taşıyan zeytinyağı, üstün organoleptik, fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir. Zeytinyağının elde…

ZEYTİN ZEYTİNYAĞI VE SAĞLIK Zeytinyağı içerdiği yağ asitleriyle ana sütününkine eşdeğerli olup çocuklarda kemikleri güçlendirir. Zeytinyağı içerdiği E Vitamini, çocukların sağlıklı büyümelerini sağlar. Zeytinyağı kandaki LDL kolesterolünü azaltırken HDL kolesterolünü…

Sızma zeytinyağı olmadan neredeyse sağlıklı bir beslenme sistemi olamaz diyebiliriz çünkü içerdiği polifenollerin sağlığımızın üzerinde sonsuz olumlu etkileri vardır. Polifenoller, bitkisel kaynaklı gıdaların çoğunda bulunan kimyasal bileşiklerdir. Yaşlanmanın ve günümüzde…

Dünya Diyabet Günü kapsamında, Girişimsel Radyoloji Uzmanı Prof. Dr. Mutlu Cihangiroğlu, diyabet hastalarında görülen diyabetik ayak hakkında bilgi verdi. Cihangiroğlu diyetin önemine dikkat çekti. Birleşmiş Milletler Genel Kurulu’nun diyabeti kronik…

Kalp sağlığı ve kalp hastalıklarına dikkat çekmek amacıyla Dünya Kalp Federasyonu ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından 29 Eylül Dünya Kalp Günü olarak kabul ediliyor. Bugünün özelinde, Kalp Damar Cerrahi Uzmanı…

Annals of Clinical Translational Neurology’ de yayınlanan araştırmaya göre, saf sızma zeytinyağı Alzheimer Hastalığı’ na karşı koruma sağlıyor. Araştırma Temple Üniversitesi uzmanları tarafından Alzheimer’e yatkın 3xTg fareler üzerinde yapıldı. Henüz…

Balıkesir Üniversitesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülendam Tümen ve Faruk Durukan tarafından farklı bir yöntemle üretilen ve patenti alınan Oleuropein etken maddesinin Korona, HIV ve Sars gibi hastalıkların tedavisinde…

MİKRO KAHRAMANLAR NE İŞE YARIYOR? Son yıllarda adlarını sıkça duyduğumuz mikro kahramanlar, yani polifenoller, aslında fenollerin tespit edilen sağlık etkileri çok genel çerçeveden bakıldığında şöyle: Vücuttaki hücrelerin serbest radikal hasarına…

Sağlıklı yaşam bilincinin artmasıyla birlikte Türkiye’de zeytinyağına olan ilgi giderek artıyor. Sağlıklı ve lezzetli bir seçim için zeytinyağının üretim tekniği, kokusu, tadı, rengi, markası ve ambalajı en önemli kontrol noktalarını…

“Zeytindostu Derneği’nin düzenlediği 10. Naturel Sızma Zeytinyağı yarışmasında dereceye giren kişi/firmalar ile markaları Muğla’da düzenlenen görkemli gecede açıklandı. Gecede zeytinyağı kalitesinin yanı sıra, edebiyat, slogan ve fotoğraf alanlarında gerçekleştirilen yarışmaların…