Yazar - hilmiyildirim

SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI ALZHEİMER’ E KARŞI KORUYOR

SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI ALZHEİMER’ E KARŞI KORUYOR Yayınlanma tarihi: 10 Ağustos 2017 Annals of Clinical Translational Neurology’ de yayınlanan araştırmaya göre, saf sızma zeytinyağı Alzheimer Hastalığı’ na karşı koruma sağlıyor. Araştırma Temple Üniversitesi uzmanları tarafından Alzheimer’e yatkın 3xTg fareler üzerinde yapıldı. Henüz Alzheimer belirtileri göstermeyecek yaştaki bir grup fareye soğuk sızma, ilk ürün zeytinyağından zengin diyet diğerine ise normal diyet verildi. 9 ve 12 ay sonra zeytinyağı verilen fareler hafıza ve öğrenme testlerinde daha başarılı bulunurken fazla kilo da almadıkları görüldü. Zeytinyağından zengin diyetle beslenen...


Posta tarihi: Mayıs 28, 2020

YÜKSEK POLİFENOLLÜ ZEYTİNYAĞININ FAYDALARI

YÜKSEK POLİFENOLLÜ ZEYTİNYAĞININ FAYDALARI Zeytinyağının sağlığa olası faydalarından bazıları: Kanser Zeytinyağındaki bitki besin maddesi, ibuprofen’in inflamasyonu azaltmadaki etkisini taklit eder ve bu da meme kanseri riskini ve nüksünü azaltabilir. Skualen ve lignanlar, kanser üzerindeki olası etkileri için incelenen diğer zeytinyağı bileşenleri arasındadır. Diyabet riskini azaltır Geleneksel olarak, kalp hastalığı ve diyabet gibi çeşitli hastalıkları önlemek için düşük yağlı bir diyet reçete edilir. Çalışmalar, yüksek yağlı diyetlerin kanser ve diyabet gibi bazı hastalıkların riskini artırabildiğini gösterirken; bilimsel bir çalışmada, zeytinyağı açısından zengin bir Akdeniz tarzı...


Posta tarihi: Mart 28, 2020

Corona virüs ilacı Oleuropein nedir? Oleuropein hangi bitkilerde bulunur? Corona virüs ilacı bulundu mu? Koronavirüs’e çare Türk bilim insanlarından!

Corona virüs ilacı Oleuropein nedir? Oleuropein hangi bitkilerde bulunur? Corona virüs ilacı bulundu mu? Koronavirüs'e çare Türk bilim insanlarından! Türk bilim insanları koronavirüs tedavisi için Amerikalılar tarafından patenti alınan Oleuropein maddesini farklı yöntemlerle tekrar elde etti. Korona, HIV ve Sars gibi hastalıkların tedavisinde kullanılan Oleuropein corona virüsün ilacı olacak! Corona virüs ilacı. 16.03.2020 09:42 | Son Güncelleme: 18.03.2020 16:47 Balıkesir Üniversitesi Biyoloji Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gülendam Tümen ve Faruk Durukan tarafından farklı bir yöntemle üretilen ve patenti alınan Oleuropein etken maddesinin...


Posta tarihi: Mart 21, 2020

POLİFENOLLER NE İŞE YARIYOR?

MİKRO KAHRAMANLAR NE İŞE YARIYOR? Son yıllarda adlarını sıkça duyduğumuz mikro kahramanlar, yani polifenoller, aslında fenollerin tespit edilen sağlık etkileri çok genel çerçeveden bakıldığında şöyle: * Vücuttaki hücrelerin serbest radikal hasarına karşı korunmasına yardımcı olur ve böylece yaşlanma etkilerini geciktirir. * Kanser hücreleri ile mücadele ve anjiyojenezin inhibe edilmesini (tümörü besleyen kan damarlarının gelişimi) engeller. * Cildi ultraviyole radyasyona karşı korur. * Beyin sağlığının teşvik edilmesi ve demansa karşı korunma sağlar. * Enflamasyonu azaltır. * Kan şekeri düzenlenmesini destekler. * Kardiyovasküler sistemin korunmasına yardımcı olur. * Kan basıncının...


Posta tarihi: Mart 4, 2020

2019-2020 Sezonu Analiz Raporu (0,2 Dizem)

2019-2020 sezonu, Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı Analiz Raporu


Kaliteli zeytinyağı nasıl anlaşılır?

1    Sağlıklı yaşam bilincinin artmasıyla birlikte Türkiye’de zeytinyağına olan ilgi giderek artıyor. Sağlıklı ve lezzetli bir seçim için zeytinyağının üretim tekniği, kokusu, tadı, rengi, markası ve ambalajı en önemli kontrol noktalarını oluşturuyor. İşte yeni sezon ürünlerinin tüketiciyle buluşmaya başladığı şu günlerde, zeytinyağı seçiminize rehberlik edecek 5 püf nokta… 2    Üretim tekniği: Satın alacağınız zeytinyağının üretim tekniğini inceleyin. Erken hasat ve soğuk sıkım özelliğini arayın. Zeytinyağını mucize besin yapan, onun sağlığa faydalı bileşenleri yani ‘polifenol’ içeriğidir. Polifenoller erken hasat döneminde en...


Zeytinyağı Üretim Teknolojisi

Zeytinyağı üretiminde amaç; kaliteli, rafine edilmeksizin doğal haliyle tüketilebilen zeytinyağını üretmektir. Diğer bitkisel yağlara oranla daha yüksek bir değer taşıyan zeytinyağı, üstün organoleptik, fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir. Zeytinyağının elde edilmesi aşamasında da bu üstün niteliklerin korunması gerek. İyi kaliteli zeytinyağı üretimi, zeytinin yetiştirilmesi, hasadı ve yağın elde edilmesi gibi işleme kademelerinde tekniğin öngördüğü şartlara tam olarak uymakla mümkündür. Yağın elde edilmesinde, en ilkel işleme şeklinde dahi zeytin işleninceye kadar çeşitli aşamalardan geçmektedir ve her aşamanın yağın kalitesine etkileri bulunmaktadır. Bu...


Zeytinyağının Oskarları sahiplerini buldu. İşte zeytinyağının “ak” listesi…

Zeytindostu Derneği’nin artık geleneksel hale gelen ve Zeytinyağının Oskarları olarak nitelenen Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nın ödül töreni Gaziantep’te gerçekleştirildi. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden üreticilerin markalarının kalitelerini tescilletmek için yarıştığı 6 aylık maratonun sonunda kimyasal ve duyusal analizden geçen markalar bronz, gümüş, altın ve bu yıl ilk kez verilen premium altın ödüllerinin sahibi oldular.  Zeytindostu Derneği’nin gelenekselleşen Ulusal Naturel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışması’nın11.’ci sinin ödül töreni Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Gaziantep Ticaret Borsası’nın işbirliği ve ana sponsorluğunda Gaziantep Tuğcan Otel’de yapıldı. Ödül gecesi öncesi ve sonrası...


Zeytinyağı Tadım Uzmanı Serdar Öçten ÜNSAL Zeytinyağımızı Değerlendirdi

Hilmi YILDIRIM zeytinyağı markası, Aydın iline bağlı Germencik ilçesinin Hıdırbeyli mahallesinde cumhuriyetin kuruluş döneminden kalmış zeytinyağı fabrikasını geliştirerek günümüz şartlarına uyarlayan bir aile işletmesi. Aydın ilinin coğrafi konumunun olumlu etkisi ile özellikle Büyük Menderes ırmağının bir koridor oluşturması nedeniyle Aydın ilinin sert havasını kıran güney-batılı rüzgarların yağışlı ve ılıman etkisi memecik zeytinine yansımakta. Menderes havzası içerisinde verimli topraklarda diğer bölgelere göre meyvesinin kimyasal özellikleri ile öne çıkan Memecik zeytini ve zeytinyağı doğru işlendiğinde ise muhteşem aromalara ve fenolik değerlere...